Canja de arroz com ovo centenário e carne de porco (O jeito certo de comer ovos de mil anos)

Por Souped Up Recipes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz em água corrente algumas vezes e deixe de molho por 10 a 15 minutos.
2. Enquanto isso, leve 8 a 10 xícaras de caldo ou água para ferver.
3. Retire a gordura e a pele prateada do lombo de porco, corte em fatias de ¼ de polegada, empilhe e corte em juliana fina.
4. Tempere a carne de porco com 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de alho em pó, a clara de ovo e 1 colher de sopa de amido de milho. A quantidade alta de sal é proposital, porque o caldo a dilui.
5. Escorra bem o arroz e adicione ao caldo ou à água fervendo. Deixe ferver novamente, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
6. Mexa o arroz por um ou dois minutos para desmanchar os grãos e engrossar o congee.
7. Adicione os ovos centenários, o gengibre ralado e a carne de porco temperada. Mexa para separar tudo e cozinhe mais alguns minutos, até a carne não estar mais rosada.
8. Prove e ajuste o tempero, depois decore com cebolinha. Sirva com palitos de massa frita ou legumes em conserva, se desejar.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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