Côtelette de porc à la sauce soja aux oignons - Cuisine de Noriko - Cuisine japonaise 101

Name: Côtelette de porc à la sauce soja aux oignons - Cuisine de Noriko - Cuisine japonaise 101
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Côte de porc; ¼ c. à c. Sel; 2 c. à s. Farine; 2 c. à s. Huile; ¼ Oignon; 2 c. à s. Sauce de soja; 2 c. à s. Saké; 2 c. à s. Miel

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Côte de porc2
Sel¼ c. à c.
Farine2 c. à s.
Huile2 c. à s.
Oignon¼
Sauce de soja2 c. à s.
Saké2 c. à s.
Miel2 c. à s.

Étapes

Râper finement l'oignon. Mélanger avec la sauce soja, le saké et le miel. Réserver.
Faire de petites incisions verticales espacées d'environ 2,5 cm entre la partie maigre et la partie grasse de chaque côtelette. Attendrir la viande avec un rouleau à pâtisserie quelques fois. Saler, puis enrober légèrement de farine.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le porc et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et cuire encore quelques minutes.
Éponger l'excédent d'huile dans la poêle avec du papier absorbant. Ajouter la sauce oignon-soja et cuire en remuant environ 1 minute.
Couper le porc en environ 6 morceaux, dresser et napper de sauce.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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