Côtelettes de porc à la crème de moutarde

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F, en mode ventilé).
2. Assaisonnez les deux faces des côtelettes de porc avec le sel et le poivre noir.
3. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif, puis saisissez les côtelettes environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Transférez les côtelettes sur une plaque allant au four et enfournez 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose au centre.
5. Pendant ce temps, baissez le feu à moyen sous la poêle, ajoutez le bouillon de poulet et faites chauffer 3 à 4 minutes en remuant pour décoller les sucs.
6. Incorporez la moutarde, puis la crème et la sauce Worcestershire.
7. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Laissez reposer la viande 3 à 4 minutes sur une assiette chaude.
9. Répartissez le porc dans les assiettes, nappez de sauce et terminez avec le persil et le poivre noir.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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