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Costolette di maiale alla salsa cremosa di senape
Ingredienti
- Braciola di maiale4
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Olio di girasole1 ½ cucchiai
- Chicken stock240 ml
- Senape integrale1 cucchiaio
- Panna120 ml
- Salsa Worcestershire1 dash
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F, ventilato).
- Condisci entrambi i lati delle costolette di maiale con sale e pepe nero.
- Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco alto, poi rosola le costolette circa 3 minuti per lato fino a doratura.
- Trasferisci le costolette su una teglia e cuocile in forno per 5-6 minuti, finché non sono più rosate al centro.
- Nel frattempo, abbassa il fuoco della padella a medio, aggiungi il brodo di pollo e fai sobbollire per 3-4 minuti, mescolando per staccare i residui di cottura.
- Unisci la senape, poi la panna e la salsa Worcestershire.
- Porta a ebollizione, poi cuoci a fuoco lento per 5 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
- Lascia riposare la carne su un piatto caldo per 3-4 minuti.
- Dividi il maiale tra i piatti, versa sopra la salsa e completa con prezzemolo e pepe nero.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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