奶油芥末酱猪排

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F，风扇模式）。
2. 两面撒上盐和黑胡椒。
3. 大锅大火加热食用油，将猪排两面各煎约3分钟至金黄。
4. 把猪排移到烤盘中，放入烤箱烤5-6分钟，直到中心不再发红。
5. 与此同时，将锅火调至中火，加入鸡高汤，搅拌加热3-4分钟，把锅底的焦香物刮起来。
6. 拌入芥末酱，然后加入奶油和伍斯特酱。
7. 煮沸后小火慢炖5分钟，直到酱汁略微变稠。
8. 把猪排放到温热的盘子上静置3-4分钟。
9. 把猪排分装到盘中，浇上酱汁，撒上欧芹和黑胡椒即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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