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Recette de raviolis au porc
Ingrédients
- Pâte à ravioli20
- Porc haché½ lb
- Oignon vert · finement haché3
- Ail · finement haché1 gousse
- Gingembre · râpé¼ c. à c.
- Ciboulette · haché2 c. à s.
- Mirin2 c. à c.
- Sauce de soja2 c. à c.
- Sucre½ c. à c.
- Huile de sésame½ c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Fécule de maïs2 c. à c.
Étapes
- Mélangez à la main tous les ingrédients de la farce, sauf les feuilles de pâte, dans un saladier jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Déposez une cuillère à café bombée de farce au centre d'une feuille de pâte et humidifiez les bords à l'eau. Rapprochez deux pointes opposées et pressez les bords pour sceller. Répétez avec le reste pour obtenir 20 raviolis.
- Chauffez une grande poêle avec couvercle à feu moyen-vif, ajoutez un peu d'huile pour couvrir le fond et posez-y les raviolis.
- Ajoutez 1/3 de tasse d'eau et couvrez.
- Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée ou au bout de 5 minutes, puis découvrez et transférez dans un plat de service. Servez avec de la sauce de soja acidulée (choganjang) ou votre sauce préférée.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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