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Ricetta dei ravioli di maiale
Ingredienti
- Impasto per ravioli20
- Carne di maiale macinata½ lb
- Cipollotto · finemente tritato3
- Aglio · finemente tritato1 spicchio
- Zenzero · grattugiato¼ cucchiaini
- Erba cipollina · tritato2 cucchiai
- Mirin2 cucchiaini
- Salsa di soia2 cucchiaini
- Zucchero½ cucchiaini
- Olio di sesamo½ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Amido di mais2 cucchiaini
Preparazione
- Mescolate con le mani tutti gli ingredienti del ripieno, esclusi i fogli per ravioli, in una ciotola finché il composto non si addensa.
- Mettete un cucchiaino colmo di ripieno al centro di un foglio, bagnate i bordi con acqua. Portate due punte opposte l'una verso l'altra e premete i bordi per chiudere. Ripetete con il resto per ottenere 20 ravioli.
- Scaldate una padella ampia con coperchio a fuoco medio-alto, aggiungete un po' d'olio per ricoprire il fondo e disponetevi i ravioli in padella calda.
- Aggiungete 1/3 di tazza d'acqua e coprite con il coperchio.
- Lasciate cuocere finché l'acqua non evapora, circa 5 minuti dopo, poi scoperchiate e trasferite in un piatto da portata. Servite con salsa di soia acida (choganjang) o la vostra salsa preferita.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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