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Involtini di maiale con funghi enoki
Ingredienti
- Pancia di maiale · affettato sottilmente10 oz
- Funghi Enoki · mondato1 bustina
- Dashi · in polvere¼ tazze
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Mirin1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Chicken stock1 cucchiaino
- Uovo2
- Cipollotto · affettato½ tazze
- Seme di sesamo2 cucchiai
- Shichimi togarashi1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Riso · cotto, per servire
Preparazione
- Stendete una fetta di maiale, mettete un mazzetto di enoki a un'estremità e arrotolate stretto. Ripetete con la carne e i funghi rimanenti.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocete gli involtini in 2 tranche, con la cucitura rivolta verso il basso, girandoli di tanto in tanto, per 5-7 minuti in totale, finché sono cotti e dorati su tutti i lati.
- In una ciotola mescolate dashi, salsa di soia, mirin, zucchero, aglio in polvere e dado di pollo (se usato). Versate sugli involtini e fate sobbollire per 1-2 minuti, girandoli per ricoprirli.
- Versate le uova sbattute sugli involtini nella padella, cospargete con le cipolline, coprite e cuocete per circa 1 minuto, finché le uova sono rapprese.
- Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 1 minuto. Cospargete con semi di sesamo e togarashi (se usato), quindi salate e pepate a piacere.
- Servite caldo con riso cotto.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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