Recette de kaldereta de porc

Par Panlasang Pinoy · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Saupoudrez les pommes de terre et les carottes de sel et mélangez. Faites-les cuire à la friteuse à air à 350°F (177°C) pendant 12 minutes, puis mettez de côté.
2. Faites bouillir 2 tasses d'eau dans une casserole, ajoutez les travers de porc et laissez bouillir 3 minutes. Jetez l'eau et réservez le porc.
3. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole propre. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse.
4. Ajoutez le porc et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. Versez la sauce soja et faites cuire 1 minute.
6. Ajoutez la sauce tomate et 2 tasses d'eau, puis portez à ébullition.
7. Ajoutez le cube de porc Knorr, couvrez, puis baissez à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre, généralement 45 à 60 minutes.
8. Incorporez la pâte de foie et le concentré de tomate.
9. Ajoutez les poivrons, les carottes, les pommes de terre et les petits pois et faites cuire 2 minutes.
10. Incorporez le fromage et l'assaisonnement liquide Knorr et faites cuire 2 minutes.
11. Assaisonnez de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Panlasang Pinoy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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