Empty My Fridge
Schweinefleisch-Kimchi-Pfanne 豚キムチ
Zutaten
- Pork belly · in dünne Scheiben geschnitten½ lb
- Black pepper · gemahlen0,13 TL
- Salt0,13 TL
- Kimchi½ lb + 1 EL
- Onion½
- Scallion2
- Vegetable oil2 EL
- Sake1 EL
- Soy sauce2 TL
- Toasted sesame oil1 TL
Zubereitung
- Den Kimchi in kleinere Stücke schneiden, die Zwiebel in 6,3 mm (1/4 Zoll) dicke Scheiben und die Frühlingszwiebeln in 5 cm (2 Zoll) lange Stücke schneiden; dicke weiße Teile der Länge nach halbieren.
- Den Bauchspeck in 5 cm (2 Zoll) große Stücke schneiden und mit 1/8 TL Diamond Crystal Kosher-Salz (bei Speisesalz die Hälfte) und 1/8 TL schwarzem Pfeffer würzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, 1 EL neutrales Öl hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
- Das Schweinefleisch hinzufügen und mit einem stumpfen Holzspatel braten, bis es nicht mehr rosa ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtupfen.
- Zwiebel und Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 2–3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind. 1 EL Sake hinzufügen und gut vermengen.
- Den Kimchi hinzufügen und unterrühren.
- 1 EL Kimchi-Saft und 2 TL Sojasauce hinzufügen. Etwa 1 Minute braten, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
- 1 TL geröstetes Sesamöl darüberträufeln und vermengen. Heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Just One Cookbook. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
ZwiebelFrühlingszwiebelSchweinebauchKimchi
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.