豚肉泡菜炒（豚キムチ）

作者：Just One Cookbook · 15 分钟

食材

步骤

1. 将泡菜切成小块，洋葱切成6.3毫米（1/4英寸）厚的片，葱切成5厘米（2英寸）长的段；如果葱白较粗，纵向对半切开。
2. 将五花肉切成5厘米（2英寸）长的段，用1/8茶匙 Diamond Crystal 粗盐（若用细盐则减半）和1/8茶匙现磨黑胡椒调味。
3. 大火中高温预热大平底锅，倒入1汤匙中性食用油并铺匀，然后下入五花肉。
4. 用钝头木铲翻炒猪肉，直到不再发红。如果油脂过多，可用厨房纸巾擦去锅中多余的油。
5. 加入洋葱和葱段翻炒约2-3分钟，至洋葱微软。加入1汤匙清酒拌匀。
6. 加入泡菜翻拌均匀。
7. 加入1汤匙泡菜汁和2茶匙酱油，翻炒约1分钟，直到锅中没有汤汁。
8. 淋上1茶匙烤芝麻油拌匀。趁热搭配白米饭上桌。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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