Polpette di maiale al citronella

Name: Polpette di maiale al citronella
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Carne di maiale macinata; 1 cucchiaio Olio di sesamo; 1 Uovo; 2 cucchiai Pangrattato; 4 spicchi Aglio, sbucciato e tritato; 1 cucchiaino Zenzero, tritato; 1 gambo Lemongrasso, tritato finemente; 1 Peperoncino, tritato finemente; ¼ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Pepe bianco; 2 cucchiai + 15 g Coriandolo, tritato finemente; 2 cucchiai Olio; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Lime; 2 cucchiai Zucchero di canna; 1 cucchiaino Salsa di pesce; 3 cucchiai Salsa di ostriche; ½ cucchiaini Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 1 cucchiaino Amido di mais; 500 g Tagliatelle all'uovo; 1 cucchiaino Seme di sesamo

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Carne di maiale macinata500 g
Olio di sesamo1 cucchiaio
Uovo1
Pangrattato2 cucchiai
Aglio · sbucciato e tritato4 spicchi
Zenzero · tritato1 cucchiaino
Lemongrasso · tritato finemente1 gambo
Peperoncino · tritato finemente1
Sale¼ cucchiaini
Pepe bianco¼ cucchiaini
Coriandolo · tritato finemente2 cucchiai + 15 g
Olio2 cucchiai
Salsa di soia2 cucchiai
Lime2 cucchiai
Zucchero di canna2 cucchiai
Salsa di pesce1 cucchiaino
Salsa di ostriche3 cucchiai
Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
Amido di mais1 cucchiaino
Tagliatelle all'uovo500 g
Seme di sesamo1 cucchiaino

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti delle polpette in una ciotola grande e amalgamate con le mani. Formate circa 20 polpette grandi come una noce.
Scaldate i 2 cucchiai di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete le polpette e rosolatele su tutti i lati, circa 6-8 minuti.
Nel frattempo, in una ciotolina mescolate salsa di soia, succo di lime, zucchero, aglio, salsa di pesce, salsa di ostriche, fiocchi di peperoncino, amido di mais e acqua.
Versate la salsa in padella e lasciate sobbollire per 2 minuti. Fate spazio al centro, aggiungete le noodles, saltatele nella salsa e cuocete 2-3 minuti, finché sono calde.
Incorporate il coriandolo, poi spegnete il fuoco.
Dividete le noodles in quattro ciotole, aggiungete le polpette e cospargete di semi di sesamo nero.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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