猪肉食谱：炸五花肉越南法棍三明治（炸五花肉三明治）| CHOPCHOP

作者：Seonkyoung Longest · 45 分钟

食材

步骤

1. 将6汤匙醋、4汤匙半糖和2茶匙水混合，搅拌至糖完全溶化。放入切丝的白萝卜和胡萝卜，让汁液完全浸没，盖好后冷藏。
2. 将烤箱预热至200°C。用中火将炸油加热至175°C。
3. 小心地将五花肉块放入热油中，炸3至4分钟，直至完全熟透。捞出沥油，稍微放凉。
4. 调制酱汁：在中号碗中放入1汤匙糖、1/4茶匙黑胡椒、1汤匙鱼露、2汤匙椰子水、蒜末、切碎的泰国辣椒和葱花，搅拌至糖溶化。
5. 将法棍放入烤箱加热2至3分钟，然后取出。
6. 将油温提高到中大火，175°C改为190°C，再次炸五花肉至表面更加酥脆。
7. 将五花肉沥去多余油脂，趁热放入酱汁中拌匀。
8. 将面包切开，两面涂上4汤匙蛋黄酱，滴几滴Maggi酱油，铺上切片黄瓜，再放上五花肉和酱汁。
9. 按个人喜好加入腌萝卜胡萝卜、青辣椒、菊苣和香菜，喜欢的话再加一些是拉差辣酱。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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