Côtes de porc et soupe de racine de lotus

Par Souped Up Recipes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Découpez les travers de porc en morceaux individuels. Coupez le maïs doux en tronçons d'environ 1,5 pouce (environ 4 cm). Coupez le bout de la racine de lotus, pelez-la et tranchez-la en morceaux d'environ 2/3 de pouce (environ 1,5 cm) d'épaisseur.
2. Dans une casserole propre, mettez les travers, 2,5 c. à soupe de vin de cuisson chinois et 1,5 litre d'eau. Couvrez et portez à ébullition. Retirez les travers et jetez l'eau.
3. Dans une autre casserole propre, ajoutez les travers blanchis, le maïs doux, la racine de lotus, 4 tranches de gingembre, 6 jujubes rouges, 1 c. à soupe de baies de goji, 1/2 c. à café de poivre blanc en grains, 1 oignon vert et 6 tasses d'eau, en veillant à ce que le liquide couvre tous les ingrédients.
4. Couvrez et portez à ébullition. Ajoutez du sel selon votre goût en remuant et en goûtant. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 h 30.
5. Avant de servir, retirez le gingembre et l'oignon vert.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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