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Costine di maiale con zuppa di radice di loto
Ingredienti
- Costola di maiale1 lb
- Vino di Shaoxing2 ½ cucchiai
- Radice di loto · affettato8 oz
- Mais dolce8 oz
- Dattero6
- Bacca di goji1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Zenzero4 fette
- Cipollotto1 pezzo
- Pepe in grani½ cucchiaini
- Bacche di goji1 cucchiaio
Preparazione
- Tagliate le costine in singoli pezzi. Tagliate il mais dolce in pezzi di circa 1,5 pollici (circa 4 cm). Eliminate l'estremità della radice di loto, sbucciatela e tagliatela in fette spesse circa 2/3 di pollice (circa 1,5 cm).
- In una pentola pulita mettete le costine, 2,5 cucchiai di vino di riso cinese e 1,5 litri d'acqua. Coprite e portate a ebollizione. Togliete le costine e buttate l'acqua.
- In un'altra pentola pulita aggiungete le costine sbollentate, il mais dolce, la radice di loto, 4 fettine di zenzero, 6 datteri rossi, 1 cucchiaio di bacche di goji, 1/2 cucchiaino di pepe bianco in grani, 1 cipollotto e 6 tazze d'acqua, facendo in modo che il liquido copra tutti gli ingredienti.
- Coprite e portate a ebollizione. Aggiungete sale a piacere, mescolate e assaggiate. Abbassate il fuoco al minimo e fate sobbollire per 1 ora e mezza.
- Prima di servire, togliete lo zenzero e il cipollotto.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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