Ricetta dello shabu shabu di maiale - Cucina giapponese 101

Name: Ricetta dello shabu shabu di maiale - Cucina giapponese 101
Total time: 30 min
Ingredients: 4 pollici Kombu; 3 cucchiai Sake; 1 mazzo Mizuna; 1 Confezione di shimeji; 1 Tofu; 1 lb Maiale; 4 pollici Daikon; Ponzu; Shichimi togarashi

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Kombu4 pollici
Sake3 cucchiai
Mizuna1 mazzo
Confezione di shimeji1
Tofu1
Maiale1 lb
Daikon4 pollici
Ponzu
Shichimi togarashi

Preparazione

Grattugiare il daikon e metterlo da parte.
Mettere il kombu essiccato in una pentola capiente con l'acqua e lasciarlo in ammollo per 15 minuti.
Tagliare il mizuna in pezzi lunghi 2 pollici (5 cm). Eliminare la base degli shimeji e dividerli in piccoli ciuffi. Tagliare il tofu in 8 pezzi.
Scaldare la pentola a fuoco medio-alto fino al bollore, poi togliere il kombu. Abbassare a fuoco medio-basso e aggiungere il sake.
Aggiungere verdure e tofu nel brodo. Immergere la carne nel brodo appena sobbollente finché è cotta, cuocendo carne e verdure man mano che si mangia.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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