砂锅猪肩肉！啤酒与奇波特辣酱焖制 /Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 180 分钟

食材

步骤

1. 将猪肩颈肉切成约2–2.5厘米厚的片，用盐、现磨黑胡椒和甜红椒粉腌好，放在一边。
2. 将香肠切成较小的段，洋葱切成厚片，青红辣椒切片（甜椒去籽），小土豆切成厚片。
3. 在锅底铺两片嫩卷心菜叶，然后将猪肉与洋葱、辣椒层层交替码放，把香肠段和整头大蒜塞进层间，最上面放辣椒。
4. 将奇波特莱辣酱与300毫升淡啤酒混合，然后淋在锅中的肉上。
5. 在最上面摆放土豆片，轻轻撒少许盐，盖上一片卷心菜叶，再盖上锅盖并密封好。
6. 将锅放在非常小的炭火上，取下炉架使锅直接坐在炭火上，焖煮约1.5至2小时，期间不时查看。
7. 待肉非常软嫩后，离火，即可上桌。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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