Empty My Fridge
Bistecca porterhouse affumicata sulla griglia a pellet
Ingredienti
- Manzo2–24 oz
- Cash cow di Poppa Smokers
- Burro1 stecca
- Aglio · arrosto2–3 spicchi
- Scalogno½ cucchiai
- Timo½
- Salvia½ cucchiaini
- Rosmarino½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · schiacciato½ cucchiaini
Preparazione
- Condisci entrambi i lati delle bistecche porterhouse con Big Poppa Smokers Cash Cow e lascia riposare 10-15 minuti.
- Preriscalda la griglia per una cottura ad alta temperatura, a 450-500 °F. Le griglie GrillGrates sono facoltative, ma aiutano una cottura uniforme e migliori segni di griglia.
- Condisci entrambi i lati delle bistecche con Killer Hogs Steak Rub.
- Appoggia le bistecche direttamente sulla griglia e premi leggermente per un buon contatto.
- Griglia ogni lato per 4 minuti, girando a metà cottura per ottenere la trama a rombi.
- Gira le bistecche e ripeti lo stesso procedimento.
- Controlla la temperatura interna con una sonda e togli le bistecche quando raggiungono la cottura desiderata.
- Metti 2 noci di burro di bistecca su un piatto, appoggia sopra la bistecca e lascia riposare 10-15 minuti.
- Sposta la bistecca su un tagliere, versa il burro fuso dal piatto in una ciotolina e servi.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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