葡式鸡肉饭 - 一锅出！

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合葡萄牙风味调料，放入鸡肉翻拌均匀。可以在准备其他食材时先放一旁腌制，若想更入味也可以隔夜腌制。
2. 在大号厚底锅中用大火加热2汤匙油。放入鸡肉，煎至表面封住并略微上色。用漏勺捞出放入碗中，锅中留存油脂。
3. 放入大蒜和洋葱，炒1分钟。加入甜椒，炒1分半钟，直到洋葱变透明。
4. 放入大米翻炒，使其裹上油脂。加入其余大米配料，再把鸡肉和碗中渗出的汁水均匀铺在表面。翻拌后煮至微沸。
5. 盖上锅盖，将火调至中小火，使其小火慢煮15分钟，期间不要掀盖或翻动。汤汁应被米吸收干净。
6. 离火，盖着锅盖焖10分钟。
7. 揭开锅盖，轻轻翻松米饭，淋上酱汁，撒上切碎的葱花即可上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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