(Forse) IL ramen più facile di sempre...

Di Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire l'acqua nel bollitore. Schiacciate aglio e zenzero, metteteli in un grande barattolo o in una ciotola con shiitake secchi, kombu, grani di pepe, sale e 3 tazze e mezza d'acqua. Versate sopra l'acqua calda e lasciate in ammollo per 6-8 ore, o per tutta la notte.
2. Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F) e portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
3. Togliete la parte terminale dei gambi dei shiitake freschi e affettate il tofu affumicato. Mettete in una ciotola shiitake, tofu e broccolini, versate un filo di olio di avocado e mescolate per ricoprire.
4. Stendete le verdure su una teglia e infornate per 5-7 minuti.
5. Versate il dashi in un pentolino e portatelo a ebollizione.
6. Cuocete i noodles ramen per 3 minuti, o come indicato sulla confezione.
7. Nella ciotola da portata sbattete insieme salsa di soia, sciroppo d'acero, salsa di soia scura e olio di sesamo tostato.
8. Quando il dashi bolle, versatelo nella ciotola da portata. Scolate i noodles, aggiungeteli al brodo, disponete sopra le verdure al forno, irrorate con l'olio allo scalogno e zenzero e spolverate con semi di sesamo nero.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioZenzeroFungoTofuBroccoliFunghi ShiitakeKombuBroccolo Tenderstem