(Talvez) A receita de lámen Mais Fácil de todas.

Por Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva água em uma chaleira. Amasse o alho e o gengibre, coloque-os com os shiitakes secos, o kombu, os grãos de pimenta, o sal e 3 1/2 xícaras de água em um pote grande ou tigela, despeje a água quente e deixe de molho por 6 a 8 horas ou durante a noite.
2. Pré-aqueça o forno a 375 °F e leve uma panela com água para ferver para o macarrão.
3. Retire os talos dos shiitakes frescos e fatie o tofu defumado. Coloque os shiitakes, o tofu e o broccolini em uma tigela, regue com óleo de abacate e misture para cobrir.
4. Espalhe os vegetais em uma assadeira e asse por 5 a 7 minutos.
5. Despeje o dashi em uma panela pequena e leve para ferver.
6. Cozinhe o lámen por 3 minutos, ou conforme indicado na embalagem.
7. Na tigela de servir, bata o molho de soja, o xarope de bordo, o molho de soja escuro e o óleo de gergelim torrado.
8. Quando o dashi ferver, despeje-o na tigela de servir. Escorra o macarrão, adicione-o ao caldo, depois arrume os vegetais assados por cima, regue com o óleo de cebolinha e gengibre e polvilhe com gergelim preto.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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