烤土豆和洋蓟 | Jamie Oliver

作者：Jamie Oliver · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C / 400°F（燃气6档）。
2. 较大的小土豆切成两半。修剪茴香，留出叶子备用，将茎切成细丝，然后把球茎切成两半，再切成1厘米厚的片。
3. 把土豆、茴香和茴香茎放入30×35厘米的烤盘中。将洋蓟对半切开，连同2汤匙罐装油、一大撮黑胡椒一起加入，然后充分拌匀。
4. 倒入300毫升水，用锡纸把烤盘严实盖好，烤1小时。
5. 在碗中把一半帕玛森奶酪细细磨入奶油中，再加一点水稀释。
6. 1小时到后，取下锡纸，将奶油混合物淋在蔬菜上，再把剩下的帕玛森奶酪细细磨在表面。
7. 不盖锡纸再烤20分钟，直到表面金黄、熟透。上桌前撒上备用的茴香叶。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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