Kartoffelgratin ohne Mandoline!

Von Chef Jean-Pierre · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und sofort mit den 4 Tassen Sahne, der Muskatnuss, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Topf geben. Garen, bis die Kartoffeln zu etwa 90 % gar sind, dabei darauf achten, sie nicht zu sehr zu zerbrechen.
3. Die halbgaren Kartoffeln auf eine große Platte oder in eine andere Lasagneform umlegen, damit das Garen stoppt.
4. Die Käsesorten in die Sahnemischung geben und ½ des Mozzarellas für die Oberseite beiseitelegen. Rühren, bis der ganze Käse geschmolzen ist, dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Boden einer Lasagneform mit Butter einfetten. Kartoffeln schichten, über jede Schicht Sahnemischung geben und wiederholen, bis alle Kartoffeln verbraucht sind.
6. Mit dem restlichen Mozzarella bedecken. Die Lasagneform zum Auffangen von überlaufender Flüssigkeit auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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