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Patate au gratin senza mandolina! | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Patate4 lb
- Panna pesante4 tazze
- Noce moscata · macinato1 cucchiaino
- Aglio · tritato finemente6–8
- Formaggio cheddar · grattugiato4 oz
- Formaggio Gruyère · grattugiato4 oz
- Formaggio mozzarella · grattugiato2 oz
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
- Affettate le patate e subito mettetele in una pentola con i 4 cups di panna, la noce moscata, l'aglio, sale e pepe. Cuocete finché le patate non sono cotte per circa il 90%, facendo attenzione a non sfaldarle troppo.
- Trasferite le patate parzialmente cotte su un piatto largo o in un'altra teglia da lasagne per fermare la cottura.
- Aggiungete i formaggi alla panna, tenendo da parte metà della mozzarella per la superficie. Mescolate finché tutto il formaggio non si sarà sciolto, poi regolate di sale e pepe.
- Imburrate il fondo di una teglia da lasagne. Disponete uno strato di patate, versate sopra la crema al formaggio e ripetete finché le patate non sono finite.
- Coprite con la mozzarella rimasta e infornate, appoggiando la teglia su una leccarda per raccogliere eventuali fuoriuscite, fino a doratura.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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