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不用切片器的焗土豆！| Chef Jean-Pierre
食材
- 土豆4 磅
- Heavy cream4 杯
- 肉豆蔻 · 研磨成粉1 茶匙
- 大蒜 · 剁碎6–8
- 切达奶酪 · 擦丝4 盎司
- 格鲁耶尔奶酪 · 擦丝4 盎司
- 莫扎雷拉奶酪 · 擦丝2 盎司
- 盐
- 黑胡椒
步骤
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 把土豆切片后立即放入锅中，加入4杯奶油、肉豆蔻粉、蒜、盐和胡椒。煮至约九成熟，注意不要把土豆弄得太碎。
- 将半熟的土豆转移到大盘子或另一个千层面烤盘中，停止继续加热。
- 把奶酪加入奶油混合物中，留出一半马苏里拉奶酪备用于顶部。搅拌至所有奶酪融化，再按口味加盐和胡椒。
- 在千层面烤盘底部涂抹黄油。铺一层土豆，浇上奶酪奶油，重复此步骤直到土豆用完。
- 顶部撒上剩余的马苏里拉奶酪，将烤盘放在烤盘上（以接住溢出的汤汁），放入预热的烤箱烤至金黄色。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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