Recette de gratin de pommes de terre | Comment faire un gratin de pommes de terre au fromage

Par Vincenzo's Plate · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez les pommes de terre en fines tranches et mettez-les dans un grand saladier.
3. Versez une bonne quantité d'huile d'olive et mélangez pour bien enrober les pommes de terre.
4. Saupoudrez de romarin, d'herbes séchées mélangées et de sel, et continuez à mélanger jusqu'à ce que la plupart des tranches aient pris un peu de couleur.
5. Frottez la base et les bords d'un plat à four ovale ou oblong moyen et profond avec un petit cube de beurre pour éviter que la préparation n'accroche.
6. Réalisez la première couche avec des tranches de pomme de terre blanche et de patate douce, serrées sans laisser d'espace.
7. Arrosez la couche d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu plus d'herbes.
8. Placez une tranche de mortadelle sur la couche, puis une deuxième pour bien recouvrir les pommes de terre.
9. Recouvrez la mortadelle d'assez de tranches de fromage pour couvrir la couche, en laissant un espace sur les bords.
10. Répétez avec une couche de pommes de terre, de mortadelle et de fromage, en ajoutant un peu d'huile d'olive et d'herbes séchées.
11. Ajoutez une dernière couche de pommes de terre et remplissez les coins avec de petits morceaux.
12. Arrosez le dessus du reste d'huile et de quelques herbes séchées. Enfoncez un couteau bien aiguisé pour faire jusqu'à six entailles dans la préparation.
13. Placez plusieurs petits cubes de beurre sur les entailles.
14. Enfournez sans couvrir pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.
15. Sortez du four et laissez reposer jusqu'à 6 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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