Pan de patata con mantequilla y delicioso

De Chef Jean-Pierre · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve o hornea las patatas y tritúralas hasta obtener unas 1 taza (140 g).
2. En un bol de batidora, mezcla la leche tibia, la mantequilla ablandada, la levadura, la sal, el azúcar y el huevo, y bate bien.
3. Añade la harina de fuerza y mezcla hasta formar una masa.
4. Amasa con el gancho de la batidora durante 5-7 minutos hasta que quede lisa y elástica (o a mano unos 10 minutos). Forma una bola, colócala en un bol ligeramente enharinado y tápala con un paño.
5. Deja levar en un lugar cálido durante 45 minutos a 1 hora, hasta que doble su volumen. Desgasifica y forma un pan.
6. Coloca el pan en un molde de pan engrasado con mantequilla y deja levar de nuevo unos 45 minutos, hasta que doble su volumen.
7. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
8. Hornea durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
9. Deja enfriar un poco, pincela la superficie con mantequilla derretida y enfría por completo en una rejilla antes de cortar.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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