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Pane di patate burroso e delizioso! | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Purè di patate1 tazza
- Latte4 ½ oz
- Burro · ammorbidito3 cucchiai
- Lievito1 bustina
- Sale1 ½ cucchiaini
- Zucchero2 cucchiai
- Uovo1
- Farina di pane3 ¼ tazze
Preparazione
- Lessate o cuocete al forno le patate, poi schiacciatele fino a ottenere circa 1 tazza (140 g).
- Nella ciotola dell'impastatrice unite il latte tiepido, il burro ammorbidito, il lievito, il sale, lo zucchero e l'uovo, e mescolate bene.
- Aggiungete la farina per pane e mescolate finché non si forma un impasto.
- Impastate con il gancio per 5-7 minuti, finché non diventa liscio ed elastico (oppure a mano per circa 10 minuti). Formate una palla, mettetela in una ciotola leggermente infarinata e coprite con un panno.
- Fate lievitare in un luogo caldo per 45 minuti-1 ora, finché non raddoppia. Sgonfiate l'impasto e modellatelo a forma di pagnotta.
- Mettete la pagnotta in uno stampo da plumcake imburrato e fate lievitare di nuovo per circa 45 minuti, finché non raddoppia.
- Preriscaldate il forno a 350°F (175°C).
- Infornate per 35-40 minuti, finché la superficie non è dorata e il pane non suona vuoto se battuto.
- Lasciate intiepidire, spennellate la superficie con burro fuso, poi fate raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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