Gâteau de pommes de terre à la viande et au fromage

Par Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire revenir le bœuf haché dans un peu de matière grasse chaude, saler et poivrer, puis ajouter la purée de tomates, un peu de bière blonde, les herbes de Provence et quelques gouttes de Tabasco.
2. Laisser mijoter la viande à feu doux pendant environ 15 minutes.
3. Pendant ce temps, râper les pommes de terre sur une râpe à gros trous et bien les essorer.
4. Mélanger les pommes de terre avec sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive et la gousse d'ail, puis incorporer les 2 œufs et les 2 cuillères à soupe de farine.
5. Ajouter les haricots en conserve égouttés à la viande tiède, puis étaler la moitié de la préparation de pommes de terre dans une poêle et garnir de viande.
6. Recouvrir avec le reste de la préparation de pommes de terre, couvrir et cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris, puis retourner la galette et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Parsemer le dessus d'oignon rouge haché, de persil et de fromage jaune, couvrir jusqu'à ce que le fromage fonde, et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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