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Soupe de pommes de terre, pois chiches et épinards à l'Instant Pot
Ingrédients
- Eau ou bouillon¼ tasse
- Oignon½
- Ail3 gousses
- Tomate · haché½ tasse
- Graine de fenouil0,13 c. à c.
- Poudre d'oignon½ c. à c.
- Poudre d'ail¼ c. à c.
- Cannelle0,13 c. à c.
- Origan½ c. à c.
- Thym½ c. à c.
- Pommes de terre1 tasse
- Carotte½–¾ tasse
- Autres légumes comme les poivrons½ tasse
- Pois chiche · cuit1 ¼ tasse
- Sel½–¾ c. à c.
- Bouillon de légumes1 tasse
- Lait de coco1 tasse
- Épinards2 tasses
- Crème¼ tasse
- Poivre noir · flocons moulus
Étapes
- Faites chauffer le bouillon ou l'huile dans l'Instant Pot en mode saute. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en déglaçant avec un peu d'eau si besoin.
- Ajoutez la tomate hachée et mélangez, puis incorporez les épices et les herbes.
- Ajoutez les légumes, les pommes de terre, les pois chiches, le sel, le lait végétal et l'eau, puis mélangez.
- Cuisez à haute pression pendant 5 minutes, puis laissez la pression retomber naturellement.
- Incorporez les épinards et faites sauter 1 minute. Ajoutez la crème ou le yaourt végétal si vous en utilisez et portez à ébullition. Ajoutez le poivre noir et le jus de citron, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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