Empty My Fridge
Zuppa di patate, ceci e spinaci in Instant Pot
Ingredienti
- Acqua o brodo¼ tazze
- Cipolle½
- Aglio3 spicchi
- Pomodoro · tritato½ tazze
- Semi di finocchio0,13 cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Cannella0,13 cucchiaini
- Origano½ cucchiaini
- Timo½ cucchiaini
- Patate1 tazza
- Carota½–¾ tazze
- Altre verdure come i peperoni½ tazze
- Ceci · cotto1 ¼ tazze
- Sale½–¾ cucchiaini
- Brodo vegetale1 tazza
- Latte di cocco1 tazza
- Spinaci2 tazze
- Panna¼ tazze
- Pepe nero · fiocchi macinati
Preparazione
- Scaldate il brodo o l'olio nell'Instant Pot in modalità saltare. Fate rosolare la cipolla e l'aglio finché non diventano dorati, sfumando con un po' d'acqua se necessario.
- Aggiungete il pomodoro tritato e mescolate, poi incorporate le spezie e le erbe.
- Aggiungete le verdure, le patate, i ceci, il sale, il latte vegetale e l'acqua, quindi mescolate.
- Cuocete in pressione alla potenza alta per 5 minuti, poi lasciate scaricare la pressione naturalmente.
- Incorporate gli spinaci e saltateli per un minuto. Aggiungete la crema di anacardi o lo yogurt vegetale, se usati, e portate a ebollizione. Aggiungete pepe nero e succo di limone, poi assaggiate e regolate il sale.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroCarotaPannaPatateSpinaciLatte di cocco
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.