Empty My Fridge
Chips de pommes de terre : croustillantes et savoureuses
Ingrédients
- Pommes de terre4
- Huile pour friture · autant que nécessaireselon les besoins
- Selselon le goût
Étapes
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les finement à la mandoline pour une épaisseur régulière.
- Mettez les rondelles dans un saladier, couvrez d'eau froide et laissez tremper 30 minutes pour éliminer l'excès d'amidon.
- Égouttez les rondelles et séchez-les bien sur un torchon propre en retirant le maximum d'eau.
- Chauffez l'huile dans une casserole profonde à 350 °F (175 °C).
- Faites frire les chips par petites quantités, environ 2 à 3 minutes par fournée, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez les chips avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Salez-les immédiatement et servez-les tièdes ou refroidies.
Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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