自制薯片——酥脆、简单又美味！！

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 将土豆彻底洗净，去除泥土。
2. 用曼陶林切片机切成2毫米厚的薄片，每切一个就放入一碗冷水中。
3. 由于淀粉会让水变浑浊，需至少换三次水，然后将薯片浸泡一小时。
4. 沥干薯片，均匀地铺在干净干燥的厨房布上。用厨房纸吸干水分。
5. 将油加热至140°C。分批将薯片放入热油中炸几分钟。
6. 用漏勺捞出，放在铺有厨房纸的盘子上沥油。其余的按同样方法炸制。
7. 将油温升至180°C，再次放入薯片炸约2分钟，直至呈金黄色。
8. 用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油，其余的同样处理。
9. 撒盐调味，立即趁热食用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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