Kartoffelkoteletts mit Hammelfleisch (Aloo Chop)

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
2. Die Ingwer-Knoblauch-Paste und die grüne Chilipaste hinzufügen und 30–40 Sekunden bei starker Hitze rühren, bis der rohe Geruch verschwunden ist.
3. Das Hammelfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten bei starker Hitze braten, dabei gut rühren.
4. Kurkuma, Flaschen-Masala, schwarzen Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Salz, Minze und Koriander hinzufügen. Vermischen und bei starker Hitze garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
5. Die Mischung abkühlen lassen.
6. In einer Schüssel mit Kartoffelpüree Semmelbrösel und Salz hinzufügen und gut vermengen. Zu Kugeln formen, die etwas größer als eine Zitrone sind.
7. Mit dem Daumen in jede Kugel eine Mulde drücken.
8. Mit der Fleischmischung füllen und in der Kartoffel verschließen, dann zu einem Kotelett bzw. Schnitzel formen.
9. Das Ei verquirlen, jedes Kotelett darin wenden und dann in Semmelbröseln panieren.
10. Öl in einem Topf erhitzen. Die Koteletts mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dann auf beiden Seiten goldbraun frittieren.
11. Die Koteletts auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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