Chuletas de patata con cordero (Aloo Chop)

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
2. Añade la pasta de jengibre, ajo y guindilla verde y remueve a fuego alto durante 30-40 segundos, hasta que desaparezca el olor crudo.
3. Añade la carne de cordero y cocina a fuego alto durante 2-3 minutos, removiendo bien.
4. Añade la cúrcuma, el masala de botella, la pimienta negra, el azúcar, el zumo de limón, la sal, la menta y el cilantro. Mezcla y cocina a fuego alto hasta que la carne esté bien hecha.
5. Deja que la mezcla se enfríe.
6. En un bol con puré de patata, añade el pan rallado y la sal y mezcla bien. Forma bolas un poco más grandes que un limón.
7. Presiona cada bola con el pulgar para formar un hueco en forma de cuenco.
8. Rellena con la mezcla de carne y cierra para sellar dentro de la patata, luego aplana dándole forma de chuleta o filete.
9. Bate el huevo, pasa cada chuleta por él y luego rebózala con pan rallado.
10. Calienta el aceite en una cazuela y refrigera las chuletas en la nevera durante al menos 15 minutos. Después fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
11. Escurre las chuletas sobre papel de cocina.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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