Recette de croquettes de pommes de terre – Chop de mouton à la pomme de terre – Aloo chop – Entrée/en-cas facile – Varun

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Ajoutez la pâte gingembre-ail et piment vert et remuez à feu vif pendant 30 à 40 secondes, jusqu'à disparition de l'odeur crue.
3. Ajoutez la viande d'agneau hachée et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant bien.
4. Ajoutez le curcuma, le bottle masala, le poivre noir, le sucre, le jus de citron, le sel, la menthe et la coriandre. Mélangez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
5. Laissez refroidir la préparation.
6. Dans un bol de purée de pommes de terre, ajoutez la chapelure et le sel, puis mélangez bien. Formez des boules un peu plus grosses qu'un citron.
7. Creusez chaque boule avec le pouce pour former un petit bol.
8. Garnissez avec la farce à la viande et refermez-la dans la pomme de terre, puis aplatissez légèrement pour obtenir une forme de côtelette.
9. Battez l'œuf, trempez chaque côtelette dedans, puis enrobez-la de chapelure.
10. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Placez les côtelettes au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
11. Égouttez les côtelettes sur du papier absorbant.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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