Costeleta de batata com carneiro (Aloo Chop)

Por Get Curried · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Adicione a pasta de gengibre e alho e a pasta de pimenta verde e mexa em fogo alto por 30 a 40 segundos, até o cheiro cru desaparecer.
3. Adicione a carne de carneiro e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 minutos, mexendo bem.
4. Adicione a cúrcuma, o masala em garrafa, a pimenta-do-reino preta, o açúcar, o suco de limão, o sal, a hortelã e o coentro. Misture e cozinhe em fogo alto até a carne ficar bem cozida.
5. Deixe a mistura esfriar.
6. Em uma tigela com purê de batata, adicione a farinha de rosca e o sal e misture bem. Modele bolinhas um pouco maiores que um limão.
7. Pressione o polegar em cada bolinha para formar um formato de tigela.
8. Recheie com a mistura de carne e feche, selando dentro da batata, depois achate dando formato de costeleta.
9. Bata o ovo, passe cada costeleta nele e depois empane com farinha de rosca.
10. Aqueça o óleo em uma panela e deixe as costeletas na geladeira por pelo menos 15 minutos. Depois frite até dourar dos dois lados.
11. Escorra as costeletas em papel toalha.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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