土豆菲达奶酪酥卷

作者：Dimitra's Dishes · 45 分钟

食材

步骤

1. 把土豆切丁，放入加盐的水中煮至用叉子能轻松插透，约15–20分钟。沥干水分，压成细腻的土豆泥，稍微放凉。
2. 在平底锅中用中火加热橄榄油或黄油。将洋葱丁炒至变软、微微金黄，约5分钟。加入青葱炒一分钟，然后离火。
3. 在大碗中放入温热的土豆泥、洋葱混合物、羊奶酪、奶油奶酪、干香草、红辣椒碎（如用）、盐和黑胡椒，搅拌至细滑均匀。尝味并调整咸淡。
4. 把每张千层酥皮（15 x 10英寸）切成12块大小相同的长方形：先纵向切成3条，再横向每条切4段。
5. 在每块长方形的一半上放约2汤匙馅料，边缘留一小圈。在边缘刷上蛋液，对折后压紧封口，再用叉子压出花纹。
6. 把成型的饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷蛋液。放入冰箱冷藏或冷冻室冷藏15–20分钟。
7. 放入已预热至400°F（200°C）的烤箱烘烤20–25分钟，直到膨胀、表面呈深金黄色。
8. 稍微放凉后再上桌。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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