Kartoffelfladenbrot: dünn und knusprig!

Von Cookist Wow · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und hauchdünn schneiden, dann 20 Minuten in Wasser einweichen.
2. In einer Schüssel Mehl, Parmesan, eine Prise Salz, Wasser und Olivenöl glatt verrühren.
3. Die Kartoffelscheiben abgießen und trocken tupfen. Unter den Teig heben und vorsichtig mit einem Spatel wenden, bis sie überzogen sind.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse daraufgeben und gleichmäßig verteilen.
5. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen.
6. Bei 180 °C (360 °F) 30 Minuten backen, bis das Fladenbrot goldbraun und knusprig ist.
7. Kurz abkühlen lassen, auf ein Brett geben, in Quadrate schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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