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Pan plano de patata: ¡fino y crujiente!
Ingredientes
- Potato1 lb
- Flour¾ tazas
- Parmesan cheese¾ tazas
- Extra virgin olive oil¼ tazas
- Salt
- Black pepper
- Rosemary1 cda.
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en láminas finas; después, déjalas en remojo en agua durante 20 minutos.
- En un bol, bate la harina, el parmesano, una pizca de sal, el agua y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla lisa.
- Escurre las láminas de patata y sécalas dando pequeños toques. Añádelas a la mezcla y remueve con cuidado con una espátula para que se impregnen.
- Forra una bandeja de horno con papel de horno, vierte la mezcla y extiéndela en una capa uniforme.
- Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta y romero.
- Hornea a 180 °C (360 °F) durante 30 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar un poco, pasa a una tabla, corta en cuadrados y sirve templada o a temperatura ambiente.
Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.
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