Galette de pommes de terre : fine et croustillante !

Par Cookist Wow · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches, puis les laisser tremper dans de l'eau pendant 20 minutes.
2. Dans un saladier, fouetter la farine, le parmesan, une pincée de sel, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Égoutter les tranches de pommes de terre et les sécher. Les ajouter à la pâte et remuer délicatement à la spatule pour bien les enrober.
4. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, verser le mélange et l'étaler en couche uniforme.
5. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel, de poivre et de romarin.
6. Enfourner à 180 °C (360 °F) pendant 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.
7. Laisser tiédir légèrement, transférer sur une planche, couper en carrés et servir tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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