土豆焗菜

作者：GialloZafferano · 90 分钟

食材

步骤

1. 将土豆放入大锅中，加入足量清水，煮沸。
2. 水开后煮约40至50分钟，直到叉子能轻松穿透中心。
3. 沥干后趁热对半切开，带皮面朝上放入土豆压泥器中压碎。
4. 压成泥，并逐渐去掉粘在压泥器上的皮。
5. 趁土豆放凉时，将熟火腿和烟熏普罗维拉奶酪切成约1.5厘米（约0.6英寸）见方的小块。
6. 土豆泥放凉后，加入鸡蛋、磨碎的奶酪、火腿和奶酪块、盐和胡椒。
7. 用手揉匀所有食材；如果太干就加牛奶，如果太湿就加更多磨碎的奶酪。
8. 在12x9英寸的烤盘中涂黄油，撒上面包糠，然后将混合物放入并铺平表面。
9. 再撒上一层面包糠，并铺上大量黄油片。
10. 放入预热至200°C（392°F）的静态烤箱中烤约40分钟，然后开启上火烤箱再上色5分钟。
11. 出炉后静置约10分钟再上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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