Recette de gratin de pommes de terre – Japanese Cooking 101

Par Japanese Cooking 101 · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 450°F (215°C).
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur. Faites-les tremper 5 minutes dans l'eau, puis égouttez. Disposez-les en une couche sur une assiette, couvrez de film alimentaire et passez au micro-ondes 4 à 5 minutes. Mettez de côté.
3. Émincez finement l'oignon et faites-le cuire dans l'huile chaude, à la poêle, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez de côté.
4. Mettez 1 cuillère à soupe de beurre et la chapelure panko dans un petit bol, passez 20 secondes au micro-ondes, puis mélangez. Hachez finement le persil et mettez de côté.
5. Préparez la béchamel : faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre, ajoutez la farine et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Incorporez peu à peu le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois épaissie, salez et poivrez de blanc, puis incorporez le fromage et laissez-le fondre.
6. Étalez un peu de béchamel au fond d'un plat à four. Disposez la moitié des pommes de terre en une couche, recouvrez de la moitié des oignons, étalez la moitié de la béchamel, puis ajoutez le reste des pommes de terre et des oignons. Versez le reste de la sauce par-dessus.
7. Parsemez de panko et enfournez 30 minutes. Parsemez de persil haché avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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