土豆焗菜 ｜让你忘了它本该只是配菜的那种美味

作者：GialloZafferano · 90 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱切成细丝。将培根切成小丁，放入平底锅煎5分钟。加入全部洋葱，炒约10分钟。
2. 加入几块黄油和全部香草，用白葡萄酒烹锅，再煮2分钟。
3. 用切片器调到最薄档位把土豆切得非常薄，再用小一号的圆形模具把每片切成圆形。
4. 将软质奶酪切成小块。
5. 用软化的黄油涂抹28厘米的烤盘。将一层土豆紧密排列，加盐和黑胡椒调味，然后加入洋葱、软质奶酪、帕尔马干酪和少量奶油。重复至少三层。
6. 小心铺上最后一层土豆，调味，然后撒上全部帕尔马干酪。
7. 盖上烘焙纸和锡纸，以360°F（182°C）烘烤1小时。
8. 揭开烘焙纸和锡纸，将烤箱升温至430°F（221°C），再烘烤30分钟，直至形成深金黄色的外壳。
9. 上桌前静置10至20分钟。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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