Kartoffel-Lauch-Suppe

Von The Lebanese Plate · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ghee oder Butter mit dem Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
3. Die fein geschnittenen Lauchstangen hinzufügen und dünsten, bis sie weich werden.
4. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet.
5. Die gewürfelten Kartoffeln, das Gemüsebrühepulver und 6 Tassen Wasser (oder 6 Tassen Gemüsebrühe) hinzufügen. Zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Den Herd ausschalten. Mit einem Pürierstab glatt pürieren (optional, für eine stückige Konsistenz auch ohne Pürieren).
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne unterrühren.
9. Heiß servieren, nach Belieben mit etwas Sahne oder Kräutern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.

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