Soupe de pommes de terre et poireaux

Par The Lebanese Plate · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le ghee ou le beurre avec l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajoutez les poireaux finement émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Ajoutez l'ail écrasé et faites cuire jusqu'à ce qu'il embaume.
5. Ajoutez les pommes de terre en dés, le bouillon de légumes en poudre et 6 tasses d'eau (ou 6 tasses de bouillon de légumes). Portez à ébullition.
6. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Éteignez le feu. Si vous voulez une soupe lisse, mixez au mixeur plongeant (facultatif pour une texture avec morceaux).
8. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis incorporez la crème.
9. Servez chaud, décoré de crème ou d'herbes selon votre envie.

Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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