Empty My Fridge
Zuppa di patate e porri
Ingredienti
- Burro1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Porro · affettato finemente3
- Cipolle · tritato½
- Aglio · schiacciato4
- Brodo vegetale6 tazze
- Patate · a cubetti6
- Sale
- Pepe nero
- Panna½ tazze
Preparazione
- Scaldate il ghee o il burro con l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungete la cipolla tritata e soffriggete finché non si ammorbidisce.
- Aggiungete i porri finemente affettati e soffriggete finché non diventano morbidi.
- Aggiungete l'aglio schiacciato e cuocete finché non diventa profumato.
- Aggiungete le patate a cubetti, il dado vegetale in polvere e 6 tazze d'acqua (o 6 tazze di brodo vegetale). Portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 20 minuti, finché le patate non sono tenere.
- Spegnete il fuoco. Frullate con un frullatore a immersione se volete una zuppa liscia (facoltativo per una consistenza a pezzi).
- Regolate di sale e pepe a piacere, poi incorporate la panna.
- Servite calda, guarnita con altra panna o erbe aromatiche a piacere.
Riassunto dal video di The Lebanese Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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