Empty My Fridge
Sopa de batata e alho-poró
Ingredientes
- Butter1 colher de sopa
- Olive oil1 colher de sopa
- Leek · finamente fatiado3
- Onion · picado½
- Garlic · esmagado4
- Vegetable broth6 xícaras
- Potato · em cubos6
- Salt
- Black pepper
- Creme de leite½ xícara
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga ghee ou a manteiga com o azeite numa panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
- Adicione o alho-poró finamente fatiado e refogue até amolecer.
- Adicione o alho amassado e cozinhe até ficar aromático.
- Adicione as batatas em cubos, o caldo de legumes em pó e 6 xícaras de água (ou 6 xícaras de caldo de legumes). Leve à fervura.
- Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Desligue o fogo. Bata com mixer de imersão até ficar homogêneo, se quiser uma sopa lisa (opcional para textura com pedaços).
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture o creme de leite.
- Sirva quente, decorado com creme ou ervas, se quiser.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaCreme de leiteBatataAlho-poró
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.