Das ist für Kartoffelliebhaber

Von Cooking With Ayeh · 70 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in dicke Spalten schneiden. Die Schale kann dranbleiben.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Den Knoblauch fein darüber reiben und nochmals verquirlen.
4. Die Kartoffeln auf einem großen Backblech (ca. 40 x 30 cm) verteilen. Das Dressing darübergießen, mit den Händen wenden, bis alles gut bedeckt ist, und dann in einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten.
5. Die Brühe mit einem Löffel an den Rändern des Blechs zwischen die Kartoffeln gießen, nicht direkt über sie. Die Kartoffeln sollten zur Hälfte in der Flüssigkeit liegen.
6. Je nach Ofen 50 Minuten bis 1 Stunde backen (bei der Autorin etwa 1 Stunde). Fertig sind sie, wenn sie innen weich sind, die Ränder goldbraun und knusprig und der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist. Für knusprigere Ränder etwas länger backen.
7. Das Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Servieren und die restliche Flüssigkeit aus dem Blech darüber träufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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