土豆爱好者的福音

作者：Cooking With Ayeh · 70 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 清洗土豆并擦干，然后切成厚块。可以保留外皮。
3. 在小碗中混合橄榄油、柠檬汁、牛至、盐和黑胡椒。用细磨器将大蒜磨入碗中，再搅拌均匀。
4. 将土豆铺在大烤盘上（约16×12英寸）。淋上酱汁，用手翻拌使其均匀裹上，然后铺成均匀的一层。
5. 用勺子将高汤倒在烤盘边缘、土豆之间的空隙处，避免直接浇在土豆上。土豆应有一半浸在液体中。
6. 烘烤50分钟至1小时，视烤箱情况而定（作者的烤箱用了约1小时）。土豆内部变软、边缘金黄酥脆、大部分汤汁被吸收即可出炉。如果喜欢更脆的边缘，可以多烤一会儿。
7. 小心地将烤盘从烤箱中取出。上桌时，把烤盘里剩余的汤汁淋在土豆上。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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